蟹天蟹地

基本資料

分類:蟬蝦科

學名:南極岩礁扇蝦

俗名:蝦蛄拍仔、蝦蛄排、 蝦蛄頭

產地:台灣沿岸

重量:約150g~500g

能見度:★★  低

價格:★★★★  約NTD1000~1500/kg

生命力:★★ 離水約存活1小時

攻擊性:★ 幾無

整體美味程度:★★★  美味 

蝦肉:★★★  美味 

蝦膏:★★★  美味

蝦味:★★★  中等

C/P值:★★ 低 

如何購買:觀光漁港、傳統市場

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這隻長得非常抱歉的東西，其實是之前介紹過的海戰車的親戚，

一樣屬蟬蝦科，全身佈滿顆粒跟密毛，體色褐黑，像隻舊拖鞋，

所以日文俗名叫做草履海老，意思就是拖鞋龍蝦，

學名不知何故冠上"南極"二字，明明分佈在熱帶、副熱帶海域....

跟牠的難兄難弟海戰車一樣，漁民通常在補龍蝦時順便捕獲，

產量稀少且不穩

身型較海戰車來得扁，尾部也較短(說白點就是肉少)，味道也比不上海戰車，

在漁民及市場上的評價是低於海戰車的，這點從單價上看得出來，

即便如此單價仍不算便宜

背面，10隻腳，無螯

重量一般落在200~300g，很少超過400g

煮熟後，稍微變橘紅色讓身體細節較為明顯

蝦頭

蝦身，雖然也還不錯吃，不過海戰車味道還是更勝一籌