蟹天蟹地

基本資料

分類:琴蝦蛄科

學名:斑琴蝦姑 (Lysiosquillina maculata)

俗名:斑馬蝦姑、斑馬螳螂蝦

產地:西南太平洋菲律賓、印尼一帶

重量:約200g~400g

能見度:★★ 低     

價格:★★★★ 約NTD1500/kg

生命力:★★★ 離水約存活3小時

攻擊性:★★★★★ 非常兇猛

整體美味程度:★★★★ 非常美味

蝦肉:★★★★ 非常美味

蝦膏:-

蝦卵:★★★★ 非常美味

蝦味:★★★★ 濃

C/P值: ★★ ★中

如何購買: 觀光漁港、水產進口商

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產於東南亞菲律賓、印尼等熱帶海域，外殼呈半透明，

帶有黑色條紋的明顯特徵，如同俗名"斑馬"一樣，

生性凶猛，販售時通常單隻裝在保特瓶中養在水槽，

以免同類相殘或傷到人

單隻 重達300g以上，體長約20-30cm，屬於非常大型的蝦蛄

頭部特寫

如同鐮刀般的前肢，看起來很不好惹，實際上也是，處理時要非常小心

不僅頭部危險，尾部也藏有暗刺

殼很薄且呈半透明，橘紅色的卵看得一清二楚

特殊的腹足，跟龍蝦類的構造很像

煮熟後，甲殼顏色不會轉紅，反而偏乳白

剝殼後的蝦身，仍帶有黑色條紋，有點像某種毛毛蟲，

但肉質細緻不帶粗絲，異常美味

蝦身中間帶卵，總而言之是種非常美味的蝦姑，雖然處理起來小麻煩，價格也不便宜，

但跟美味程度比起來，還是值得偶爾一試